Mediteransku prehranu Republike Hrvatske UNESCO je uvrstio na Reprezentativnu listu svjetske nematerijalne kulturne baštine, zajedno s mediteranskom prehranom Španjolske, Portugala, Cipar, Italije, Maroka i Grčke. Budući da je tema Svjetske izložbe EXPO Milano 2015
Prehrana planeta, energija života, sve zemlje su od organizatora primile poziv za sudjelovanjem na Svjetskoj izložbi EXPO Milano 2015 u sklopu
Tjedna Mediteranske prehrane kao dijela svjetske nematerijalne kulturne baštine (14. do 20. rujna 2015.).
Republika Hrvatska će tom prilikom sudjelovati na
Forumu o mediteranskoj prehrani koji će se održati
17. i 18. rujna u EU paviljonu te u živo predstaviti tradicijsku kuhinju s otoka Hvara u kuharskoj demonstraciji
19. rujna u paviljonu MIPAFF
.
Na Forumu će sudjelovati Sanja Šaban, pomoćnica ministra kulture, dr. sc. Jelena Ivanišević Caput, viša asistentica Instituta za etnologiju i folkloristiku u Zagrebu te Vilma Stojković, kustosica Muzeja Staroga Grada na otoku Hvaru, koje će izlagati o nastojanjima i akcijama Republike Hrvatske u očuvanju i prenošenju mediteranske prehrane, kao i najboljim praksama u očuvanju koje provode institucije i lokalna zajednica.
Izlagači na EXPO-u imaju na raspolaganju dio paviljona u kojem će se održati izložbe, video projekcije, interaktivne radionice i performansi itd., a paviljon sadrži i restoran i bar, gdje se može prezentirati i ponuditi hrana.
Hrvatski kuharski tim čine glavni kuhar
Igor Živanović te njegovi asistenti
Pavao Kordić i Sonja Kordić, koji će namirnice dopremljene sa Hvara, uživo pripremiti i podijeliti posjetiteljima koji će se tamo zateći. Na meniju će se tako naći starogrojski paprenjoci i sir iz mišine, čije je umijeće pripreme također upisano u Registar kulturnih dobara RH, zatim vepar, puhovi, domaća riba, med itd.
Uspješna suradnja između Ministarstva kulture i lokalne zajednice, nositelja, pojedinaca, nevladinih i neprofitnih udruga te stručnjaka, rezultirala je upisom 145 nematerijalnih kulturnih dobara u Registar kulturnih dobara, a UNESCO je prepoznao jedinstvenost čak četrnaest elemenata koje je Hrvatska izabrala iz Registra, a posljednje kulturno dobro upisano na UNESCO-ovu Reprezentativnu listu je upravo Mediteranska prehrana. Time je Hrvatska, po broju upisanih nematerijalnih kulturnih dobara, prva u Europi te četvrta u svijetu.
https://www.min-kulture.hr/default.aspx?id=5220,
https://www.min-kulture.hr/default.aspx?id=6232
Najave
